flan
Imagen de Cary Bass-Deschenes

El flan es un postre de procedencia europea, específicamente francesa. Es extremadamente cremosos yes un privilegio que contenga muy pocos ingredientes. Aún así requiere delicadeza a la hora de llevar a cabo su preparación. A continuación, podrás disfrutar de dos recetas diferentes, que son variaciones venezolanas, para disfrutar de este delicioso y prestigioso plato:

1Flan de café

Ingredientes

  • 1 taza de leche bien cremosa
  • 1 taza de café bien fuerte
  • ½ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • una pizca de sal

Preparación

Bate los huevos muy bien hasta que estén cremosos, agrégale la sal y el azúcar poco a poco y bate enérgicamente. Incorpora lentamente la leche y el café tibios, sin dejar de remover. Vierte esta crema en una flanera, o molde resistente al calor el cual puede cubrir previamente con un caramelo claro. Lleva al horno en baño maría por unos 45 minutos. Retira cuando cuaje, deje enfriar y desmolde, luego refrigera.

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